Textes historiques, images et photos
Les boulangeries
1796-1797: Bernard Corne, 36 ans
1802: Henri Sornain, 35 ans, boulanger et Claire Daugé son épouse
1806: Jean Lafargue,29 ans, boulanger
1814: Jean Corne, 52 ans
1819: Louis Raynon, 25 ans et Marie Laterrade, son épouse, 22 ans
1827: Sornein
1825-1832: Bernard Corne, 64 ans, boulanger, décédé 1832
1865: Joseph Duazan, 49 ans
1867: Joseph Mazéres, 27 ans et Arnaud Monlin, 24 ans et Jean Monlin et son épouse Marie Pujos
1870: Jean Dumas, 34 ans
1878: Jean Labrousse, 26 ans, boulanger
1882: Pierre Caillau, 34 ans, boulanger
1884: Cyprien Lalanne, boulanger, 31 ans
1886: Mathieu Besse, Boulanger , 35 ans, boulanger déjà depuis 1876 - demeurant au Château Lasserre
1887: Louis Porterie, boulanger, 26 ans
1894: Abel Laborde, 29 ans, boulanger et Matthieu Besse, 43 ans, boulanger
1895: Emile Pachet, 44 ans, boulanger et Paul Pachet, 34 ans
1896: Luis Laborde, boulanger
1898: Adolphe Salinié, boulanger
1900: Hégesippe Goudin, boulanger, 29 ans
En 1914, il y avait 3 boulangeries: Lalanne, Maurin, Sallabert
Maurin exerçait porte du Puits extra-mouros dans une maison, qui a disparue à hauteur du Puits des Chartreux.
Dans une délibération du Conseil Municipal du 25.08.1928, nous relevons ceci:" Monsieur Maurin, locataire du local de l'ancienne poste déclaré en faillite et insolvable, demandons la résiliation du contrat de location."
Alix Maurin, qui avait été élue Reine le 6 .03.1927, était-elle sa fille?
La boulangerie Sallabert était située Grande Rue, à l'angle de la Rue du Rendez-Vous.
La boulangerie fut reprise par Monsieur Sentis, qui était le gendre Cassède. Monsieur Sentis installa un moulin a l'emplacement actuel du garage.
Les paysans apportaient leur blé, que Sentis transformait en farine puis en pain.
Le système d'échange blé contre des bons de pain se pratiquait sur une grande échelle a cette époque et ceci explique cela.
Apres la guerre 1945, Monsieur Soucaret prit en gérance un depôt de pain.
La boulangerie fut reprise par Monsieur Sentou du Nomdieu, puis un autre Sentou et enfin le dernier en date fût Monsieur Dannacher, qui fit des travaux de transformation, supprima le four, fit de la pâtisserie, arrêta la boulangerie et créa un restaurant, qui fut repris par Monsieur Prabonne, avant qu'il s'installa au Relais de la Hire, l'ancienne maison bourgeoise de la famille Besse.
Quand à la Boulangerie Lalanne, ce sont trois générations de Lalanne qui se sont succédées. Le portage du pain à domicile s'est toujours pratiqué, les livraisons se faisaient par voiture à cheval. C'est Madame Claudia Lalanne, qui fût la première femme à prendre le volant d'un véhicule automobile 1935 pour effectuer ces tournées.
Le fils Claude n'ayant pas pris la suite, ce fût l'ouvrier Olivier Ferdinand, qui succéda à la dynastie Lalanne, fondant ainsi lui-même une nouvelle dynastie, car nous sommes actuellement à la troisième génération d'Olivier avec Alain, qui succéda à son père Guy, fils de Ferdinand. Cette boulangerie à fermé definitivement en 2020.