Quelques informations sur le maire Joannie Carrère:

Au Bout Du Monde "
26 février 2025
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Joannie Carrère est la propriétaire et exploitante du restaurant "Au Bout du Monde" situé à Francescas, un charmant village du Lot-et-Garonne en France. Ce restaurant, installé au 9 place du Centre, sous les arcades de cette bastide, a été repris par Joannie en juin 2016, lors de la fête de la musique, redonnant vie à un lieu qui était fermé depuis plusieurs mois.
"Au Bout du Monde" est un établissement familial et convivial qui propose une cuisine traditionnelle et authentique, mettant en avant des produits frais, locaux et de saison. Le menu change quotidiennement en fonction des arrivages et des inspirations de Joannie et de son équipe. Parmi les plats proposés, on trouve des spécialités françaises comme la tête de veau, les rognons ou la langue de veau, ainsi que des touches originales, notamment des plats réunionnais grâce à une membre de l’équipe experte dans cette cuisine. Les desserts, tels que la mousse, le tiramisu ou les tartes, sont également faits maison.
Joannie, âgée d’une trentaine d’années lors de la reprise, a un parcours varié : après un BEP Sanitaire et Social, un baccalauréat et des études en diététique, elle a travaillé trois ans en cuisine avec sa sœur à la brasserie du marché à Agen. Son rêve était de s’installer dans un village rural pour allier qualité de vie et proximité avec une école pour sa fille, ce qui l’a menée à Francescas. Le nom "Au Bout du Monde" reflète son goût pour les voyages et son clin d’œil humoristique à la perception d’un village isolé.
Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi midi, avec des possibilités d’ouverture le week-end sur réservation pour les groupes. En période de crise, comme lors de la Covid-19, Joannie a su s’adapter en proposant un service de drive pour maintenir le lien avec sa clientèle. Cet endroit est bien plus qu’un restaurant : c’est un lieu de vie, de rencontres et de convivialité, apprécié autant par les habitants que par les visiteurs. Pour réserver ou en savoir plus, vous pouvez contacter le
05 53 97 13 17 joannie.carrere@yahoo.fr